內(nèi)蒙古熏雞制作廠家教您家庭版蜜汁熏雞的做法：
需要準(zhǔn)備的食材：雞，大料，花椒，陳皮，良姜，豆蔻，桂皮，枸杞子，香葉，白果，草果，老抽、鹽、陳皮（也可用橘子皮代替）。
1、將全部的調(diào)料汁液放進(jìn)雞的胸腹腔，浸泡2個(gè)多小時(shí)，使其入味。
2、鍋內(nèi)水沸騰后，將雞用笊籬過熱水，同時(shí)用湯勺不斷澆雞未入沸水的部分，當(dāng)雞皮處于繃緊的狀態(tài)就可以了。過完熱水給雞再沖涼水。
3、鍋放少量油，將大料花椒放入煸炒出香味。加水，加其余全部煮料，燉煮。
4、水溫大概80度后加入整雞，燉煮。水開后改小火，蓋鍋蓋悶燉。
5、大約燉煮30--40分鐘后關(guān)火，靜置大約8小時(shí)；
6、六小時(shí)左右整雞撈出，晾在通風(fēng)處自然干。
7、給雞涂抹上蜂蜜
8、烤箱150度預(yù)熱5分鐘，入爐上下火加風(fēng)機(jī)旋轉(zhuǎn)，設(shè)定200--220度烤制，大約15--20分色澤金黃，上色一致即可。
在線留言 / Online
聯(lián)系我們 / contact
內(nèi)蒙古鼎肴食品有限公司
公眾號
手機(jī)站
當(dāng)前位置：
熱門推薦
